Gratin a la flamande


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 6 personnes:

750g de choux de Bruxelles
350g de jambon cuit
3 oeufs
10cl de crème fraîche
150g de gouda râpé
2 pincées de noix de muscade râpée
40g de beurre
sel
poivre

Eliminez les trognons et les premières feuilles des choux de Bruxelles. Lavez-les puis faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien.

Faites-les revenir 5 minutes dans une sauteuse avec 20g de beurre. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez étuver 10 minutes.

Préchauffez le four à 210°.

Coupez le jambon en lanières. Battez les oeufs à la fourchette avec la crème et la moitié du gouda râpé. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Mettez les choux de Bruxelles dans un plat à gratin beurré. Versez le mélange oeufs-crème-gouda par-dessus. Ajoutez le jambon. Saupoudrez du gouda restant. Couvrez d'aluminium.

Faites cuire 30 minutes. A mi-cuisson, découvrez le gratin.

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Jambalaya au riz complet Gratin de blettes au chorizo Gratin de macaronis au jambon Gratin de poisson au curry Gratin surprise du sud-ouest Grenadins de veau a la moutarde Grillade de poivrons marines, saveurs du sud Grillade de porc au citron Grondins a l'ail et au basilic Hachis parmentier leger Hamburgers a la new-yorkaise Hochepot au parfum de genievre La symphonie du cochon Langoustines a l'americaine au riz sauvage Lapin a la moutarde Le mulet au cumin Le petit sale aux lentilles Les alouettes a la marseillaise Les brochettes d'agneau Les canelonis Les rognons au bacon Les rougets grilles Les roulades de jambon a la florentine Lieu a la poivronnade Linguines aux cepes et aux coquillages Lotte a l'orientale Le hachis parmentier Le gratin d'aubergines Lapin au cidre et au celeri Lapin au miel et aux pruneaux Lapin aux girolles Lapin aux herbes Lapin aux pruneaux Lapin chasseur Lapin des corbieres Lapin en cocotte Lapin farci aux herbes Lasagnes Lasagnes italiennes Lotte a la 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poule Gateau de chou vert Gibelotte aux epices Gigot a la setoise Gigot d'agneau gratine Goujonnettes de sole, champignons de paris et asperges vertes Goulash a la royale Gratin a la bretonne Gratin a la brousse et au jambon Gratin a la flamande Fricassee de lievre Fricassee de lapin a la moutarde Filets de cabillaud en papillotes Filets de saumon a l'unilaterale Filets trianon Flamiche aux deux legumes Flan de courgettes Foie d'agneau, puree de champignons Foie de veau au riz et aux champignons Fondue asiatique Fondue d'oignon a la biere et au gouda Fricandeau aux cepes Fricasse de cailles Gratin d'aubergines