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GRATIN DE POISSON AU CURRY

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1kg de pommes de terre Bintje
  • 700g de filets de merlan
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 10cl de crème fraîche
  • 20cl de lait
  • 100g d'Emmenthal râpé
  • 40g de beurre
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

Chauffez la moitié du beurre dans une poêle anti-adhésive. Faites-y dorer les filets de merlan 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Salez et poivrez-les.

Beurrez l'intérieur d'un moule à gratin. Disposez-y le tiers des tranches de pommes de terre. Recouvrez-les avec la moitié des filets de merlan, avec un autre tiers de pommes de terre, avec les filets de poisson restants puis avec les dernières pommes de terre.

Préparez la sauce: faites chauffer le lait et la crème jusqu'à l'ébullition. Ajoutez le curry, un peu de sel, du poivre et la moitié de l'Emmenthal. Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Versez la sauce dans le plat à gratin et faites cuire 35 minutes au four (180°).

Parsemez le contenu du plat avec le reste de l'Emmenthal râpé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servez sans attendre dans le plat de cuisson.

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