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HARENG A LA MOUTARDE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 harengs frais vidés et écaillés
  • 4 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de thym
  • 1 cuillère à soupe bombée de chapelure
  • sel
  • poivre moulu

Préparation

Préchauffez le four à 210°. Séchez bien les poissons dans du papier absorbant. Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym, à l'intérieur des poissons.

Huilez un plat à feu avec une cuillère à soupe d'huile. Disposez les poissons sur le plat. Badigeonnez-les sur toute leur surface de moutarde, poudrez-les de chapelure, arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez pour 20 minutes.

Dégustez-les très chauds. Vous pouvez les servir dans le plat de cuisson.

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