JAMBON GRILLE
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Pour 4 personnes:
- 4 tranches de jambon cuit de 150g chacune
- 1/2 verre de cidre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Tabasco
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de 4 épices
- 400g de frites surgelées
- sel
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Dans un bol, mélangez le cidre, le vinaigre, le gingembre avec la pincée des 4 épices et 3 gouttes de Tabasco.
Arrosez les tranches de jambon de ce mélange. Laissez-les de côté 30 minutes en les retournant souvent.
Chauffez un bain de friture à feu vif. Mettez les frites dans le panier à friture et plongez-les dans l'huile bien chaude. Laissez-les 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Mettez les tranches de jambon sur une feuille de papier d'aluminium. Passez-les 10 minutes sous le gril du four en les retournant et en les arrosant souvent de leur marinande.
Egouttez les frites. Salez-les. Mettez-les sur un plat avec les tranches de jambon.
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