LAPIN A LA MOUTARDE

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1 lapin découpé en morceaux moutarde forte sel -poivre huile d'olive herbes de provence -

Dans un plat en terre disposer les morceaux de lapin préalablement enduit de moutarde sur toute leur surface. Saler, poivrer et saupoudrer quelques herbes de provence. Versez un peu d'huile d'olive sur les morceaux. Faire cuire au four. Bien arroser en cours de cuisson. Lier votre sauce avec un peu d'eau. Compter une bonne heure de cuisson à 200°. .

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