Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

LAPIN AUX FEVES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • 1 lapin d'1,4kg en morceaux
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 200g de féves surgelées
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 laitue
  • sel
  • poivre

Préparation

Pelez les oignons et les échalotes. Coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile. Tournez-les 5 minutes à feu doux sans les laisser dorer.

Ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les dorer sur toutes les faces. Salez, poivrez.

Versez alors le vin blanc. Ajoutez la laitue lavée et coupée en lanières et la valeur de 2 cuillères à soupe de feuille de menthe hachées. Salez, poivrez à nouveau. Couvrez. Cuisez 50 minutes à feu très doux.

Cuisez les féves surgelées 5 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez-les. Ajoutez-les dans la cocotte à mi-cuisson du lapin.

Ciselez la menthe restante. Saupoudrez-en le lapin au moment de servir. Servez dans des assiettes chaudes.

Recettes similaires

TOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXONOMELETTE BASQUAISE AU MICRO-ONDES
GRATIN D'AUBERGINES ET MACARONIS
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus