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LES CANELONIS

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Ingrédients

  • 1 boite de pâtes "canelonis ronds"
  • 400grs de viande hachée (boeuf et veau mélangés)
  • 1 boite de 500grs d'épinards concassés
  • 2 boites de 500grs de tomates pelées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon
  • ail- persil- sel
  • poivre
  • laurier
  • fromage rapé.

Préparation

Faire un coulis de tomates trés liquide, le laisser cuire le plus possible. Faire revenir la viande, l'oignon et le laurier. Saler et poivrer. Ajouter ensuite les épinards hachés et faire cuire légérement. Sortir du feu, y ajouter; jaune d'oeuf, ail et persil haché. Remplir les pâtes crues "canelonis" avec la farce, les aligner dans un plat à gratin l'une contre l'autre. Napper du coulis de tomates (il faut que les rouleaux soient entiérement recouverts). Saupoudrez du fromage rapé. Faire cuire à feu moyen.

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