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LES ROUGETS GRILLES

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Ingrédients

  • rougets
  • fenouil
  • 1 cuillére d'huile d'olive.

Préparation

Comptez deux rougets par personne. Videz-les, écaillez-les soigneusement. Rincez-les. Le plus délicieux serait de poser le gril garni des poissons sur la braise et de laisser cuire une dizaine de minutes les rougets, préalablement arrosés d'huile d'olive, en les retournant à mi-cuisson. A défaut de braise, le principe de cuisson est le même. Il faut que gril sur lequel vous posez les poissons soit trés chaud. Surveillez la cuisson attentivement et servez aussitôt, non sans avoir parsemé les rougets de fenouil.

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