Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

MAGRETS DE CANARD GRILLES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 magrets de canard
  • 800g d'abricots frais
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 étoile d'anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • poivre moulu

Préparation

Préparez la compote d'abricots frais: lavez les abricots à l'eau courante, épongez-les puis coupez-les en 2 pour retirer les noyaux. Mettez les oreillons d'abricots dans une sauteuse avec le miel, le vinaigre et toutes les épices.

Couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

Fendez finement la peau des magrets, posez-les sur la grille d'un barbecue, le côté peau contre la grille. Au début, la cuisson doit être douce et lente pour que le gras s'écoule et que la peau devienne croustillante.

Retournez le magret et comptez encore 4 minutes de cuisson sur feu vif. Servez bien chaud avec la compote d'abricots.

Recettes similaires

LINGUINES AUX CEPES ET AUX COQUILLAGESTOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXON
OMELETTE AUX HERBESSPAGHETTI AU POIVRON ET AUX OLIVES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus