Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

MESCLUN A LA PARMESANE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • 400grs de jambon cru en tranches minces
  • 150grs de pâtes (petits coudes ou macaroni coupés)
  • 150grs de parmesan assez frais
  • 100grs de ricotta en une tranche
  • 250grs de mesclun
  • 2 brins de cerfeuil
  • 1 cuillére à soupe de vinaigre de vin
  • 5 cuilléres à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre.

Préparation

Huilez légérement le jambon avec 1 cuillére 1/2 à soupe d'huile d'olive puis réserver au frais.Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Lavez et essorez la salade de mesclun. Dés que les pâtes sont cuites, plongez-les dans l'eau froide et égouttez-les. Dans un saladier, confectionnez une vinaigrette avec le vinaigre, du sel et le reste d'huile. Mettez-y les pâtes, poivrez généreusement puis remuer. Ajoutez la salade, remuez encore mais délicatement. Dressez le tout sur un plat et disposez dessus les tranches de jambon. Coupez la ricotta en bâtonnets et détaillez le parmesan en copeaux avec un couteau économe. Parsemez le plat de ces deux fromages et saupoudrez de pluches de cerfeuil.

Recettes similaires

LINGUINES AUX CEPES ET AUX COQUILLAGES
OMELETTE BASQUAISE AU MICRO-ONDESGRATIN D'AUBERGINES ET MACARONIS
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus