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MIJOTEE DE POIVRONS

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Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons verts
  • 3 poivrons jaunes
  • 3 cuilléres à café d'huile d'olive
  • 3 noix de saveur provençale MAGGI
  • 4 oeufs
  • eau vinaigrée.

Préparation

Laver tous les poivrons, les égrainer et les couper en fines lamelles.
Faire fondre les Noix de Saveur dans une poële dans l'huile d'olive à feu doux. Verser aussitôt les poivrons et laisser mijoter une heure à feu doux.
Lorsque les poivrons sont cuits, faire pocher les oeufs dans l'eau vinaigrée frémissante.

Servir les poivrons dans un plat en déposant les oeufs pochés sur le dessus.

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