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MOULES AUX COEURS DE CELERI

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 4 litres de moules de bouchot
  • 1 boite 4/4 de coeurs de céleri
  • 200g de crème fraîche
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • poivre

Préparation

Grattez et lavez soigneusement les moules. Ouvrez la boite de céleri, égouttez-les et hachez-les grossièrement.

Faites cuire 4 minutes environ les moules avec le vin blanc et le céleri. Lorsqu'elles sont ouvertes, ajoutez la crème fraîche et le cerfeuil ciselé. Poivrez et laissez cuire encore 2 minutes.

Servez immédiatement dans des cassolettes ou dans des assiettes creuses.

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