MOULES AUX COEURS DE CELERI
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Pour 6 personnes:
- 4 litres de moules de bouchot
- 1 boite 4/4 de coeurs de céleri
- 200g de crème fraîche
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 bouquet de cerfeuil
- poivre
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Grattez et lavez soigneusement les moules. Ouvrez la boite de céleri, égouttez-les et hachez-les grossièrement.
Faites cuire 4 minutes environ les moules avec le vin blanc et le céleri. Lorsqu'elles sont ouvertes, ajoutez la crème fraîche et le cerfeuil ciselé. Poivrez et laissez cuire encore 2 minutes.
Servez immédiatement dans des cassolettes ou dans des assiettes creuses.
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