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MULET CANEBIERE

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Préparation

Prenez un beau mulet écaillé et vidé. Remplissez l'intérieur de graines de fenouil, de basilic à volonté et du jus d'un citron.

Couchez-le sur un lit de poivrons rouges et jaunes. Ajoutez une pointe d'ail, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Mettez-le au four chaud 20 minutes, le temps de cuire les fenouils à la vapeur.

Faites un trait de pastis sur le poisson avant de le flamber joyeusement et de passer à table.

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