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OEUFS AUX OIGNONS

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g d'oignons blancs
  • 4 tranches de pain de mie
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 50g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 40g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation

Pelez, lavez et découpez les oignons en rondelles.

Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre à feu doux. Mettez-y les oignons et tournez-les dans le beurre. Arrosez-les de vinaigre et d'une cuillère à soupe d'eau. Salez. Couvrez et cuisez 10 minutes à feu doux.

Faites griller les tranches de pain.

Beurrez un plat à four, posez-y les tranches de pain grillé.

Répartissez les oignons sur chaque tranche de pain. Formez 4 nids en creusant les oignons.

Mettez le fromage et la crème dans les nids. Cassez-y les oeufs. Posez une noisette de beurre sur chaque oeuf. Salez, poivrez, saupoudrez d'une pincée de muscade et cuisez 5 minutes au four (190°).

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