Omelette florentine roulee


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 4 personnes:

12 oeufs
200g d'épinards blanchis et hachés
8 tomates
1 ou 2 oignons
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
80g de beurre
50g de parmesan râpé
persil haché
un peu de muscade
4 tranches de jambon cuit
sel
poivre

Pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les.

Faites revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile. Ajoutez-y la moitié du beurre et assaisonnez-les de sel, de poivre et de muscade.

Battez les oeufs en omelette avec du sel, du poivre et le parmesan.

Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites cuire la préparation et mettez dessus successivement le jambon et les épinards.

Roulez l'omelette. Dressez-la sur un plat de service et nappez avec la fondue de tomate.

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Poulet aux poivrons Poulet aux trois poivrons Poulet basquaise Poulet cerisettes Poulet cocotte Poulet des moines Poulet du planteur Poulet farci a l'espagnole Poulet flambe au laurier Poulet grille a la menthe et epices douces Poulet au miel Poulet au citron, endives braisees Potee de canard confit Potee de poissons Poularde au vin Poule faisane au chou Poulet a l'indienne Poulet a l'indonesienne Poulet a la basquaise Poulet a la biere Poulet a la creme et aux champignons Poulet a la diable Poulet a la ratatouille Poulet a la tunisienne Poulet au cidre Poulet au citron Poulet marine a l'orientale Petit friture au persil Marcassin a l'orange Moules au pistou Moussaka de courgettes Moussaka en version allegee Nage de palourdes tomatee Navarin d'agneau Navarin d'agneau aux petits legumes Noisettes d'agneau a la fondue de courgettes Noisettes d'agneau au genievre Oeufs a l'espagnole Oeufs a la diable Oeufs a la nicoise Oeufs au curry Oeufs brouilles au roquefort Oeufs durs farcis aux 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basquaise au micro-ondes Omelette florentine roulee Omelette forestiere Onglet aux poivrons Osso bucco Osso-buco Osso buco au cidre Paella Pageots rotis a la provencale Pain de poisson blanc a la tomate Pain dore aux foies de volaille Perdrix aux choux Poulet mediterranee Saute de dinde a la cardamone Spaghettis aux moules Spaghettis tivoli Steack au poivre Steak tartare Steaks au poivre Steaks au roquefort Succulent de lapin Supions a la provencale Supreme de volaille au thym et a la fourme d'ambert Tagliatelles de la cheftaine Tajine au miel Tartiflette Terrine de boeuf en gelee aux jeunes legumes Terrine de macreuse au poivre vert Spaghettis aux fruits de mer Spaghettis au basilic Saute de lapin printanier Saute de poulet aux fruits secs Saute de veau a l'ancienne Saute de veau milanaise Saute de veau minestrone Saute hongrois Selle d'agneau laetitia Seppions a la tomate Sole "michel" Soles panees au parmesan Spaghetti a la mariniere Spaghetti au poivron et aux olives Spaghetti aux 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aromates Accras de morue comme aux antilles Agneau en ragout safrane au potiron Agneau roti et celeri-paille Ailes de poulet frites sauce aux pommes Ailes de raie en sauce cremeuse aux capres Aioli de legumes Artichauts a la romaine Baekaoffe Baekenofe aux trois viandes Ballotin de rougets a la choucroute Bar au four sauce grenade Bar sauce au champagne Bavettes beaujolais Blancs de dinde au curry Cabillaud a l'antiboise Cabillaud braise aux petits legumes Carre d'agneau, sauce a la menthe Carre de porc roti Carrelets vapeur aux trois pates fraiches Cassolettes de fruits de mer aux champignons Cassoulet Chaussons au saumon Chaussons de veau Chaussons ventadour Chevreau roti aux legumes Chili con carne Chou vert au coeur de crabe, salade de soja frais Clafoutis au fromage de laguiole Clafoutis mozzarella, parme et basilic Cocotte d'anguille au jambon cru Carre d'agneau provencal Carre d'agneau au poivre vert Cabillaud en papillote Cailles a l'ananas Cailles farcies retour des vendanges Canard a l'orange Canard cerisaie Canard farci aux pruneaux Canard sauvage au poivre vert Caneton aux cerises Canette au cidre Canette orangeraie Caponata sicilienne Carbonnade de lapin a la flamande Carpaccio de filet de boeuf Carre d'agneau au beurre de thym frais Cocotte de pigeons aux petits legumes Enfournee charcutiere Gratin d'aubergines et macaronis Jarret a l'ancienne Jarret de veau au coulis de legumes Keftedes (croquettes de boeuf haché) Koucha tunisienne L'aioli La bohemienne La bouillabaisse du pecheur La chouchouka La mitonnee de porc a l'orange La paella La perdrix au citron La symphonie du cochon Langoustines a l'americaine au riz sauvage Lapin a la moutarde Jambon aux pommes Jambalaya au riz complet Gratin d'endives au jambon Gratin de blettes au chorizo Gratin de macaronis au jambon Gratin de poisson au curry Gratin surprise du sud-ouest Gratinee d'agneau Grenadins de veau a la moutarde Grillade de poivrons marines, saveurs du sud Grillade de porc au citron Grondins a l'ail et au basilic Hachis parmentier leger Hamburgers a la new-yorkaise Haricots verts aux oeufs mollets Hochepot au parfum de genievre Lapin au cidre et au celeri Lapin au miel et aux pruneaux Les alouettes a la marseillaise Les brochettes d'agneau Les canelonis Les rognons au bacon Les rougets grilles Les roulades de jambon a la florentine Lieu a la poivronnade Linguines aux cepes et aux coquillages Lisettes en omelette Lotte a l'orientale Lotte a la moutarde Lotte au safran Macaronis aux sardines " la pasta con le sarde" Magrets de canard a la sauce au miel Le petit sale aux lentilles Le mulet au cumin Lapin aux girolles Lapin aux herbes Lapin aux olives a la nicoise Lapin aux poivrons et aux pommes de terre Lapin aux pruneaux Lapin chasseur Lapin des corbieres Lapin en cocotte Lapin en gelee Lapin farci aux herbes Lasagnes Lasagnes italiennes Le gratin d'aubergines Le hachis parmentier Magrets de canard aux mangues Gratin d'aubergines Entrecotes marchand de vin Filet d'agneau aux aromates Filet de boeuf wellington Filet de cabillaud aux olives Filet de chevreuil aux airelles Filet de marcassin belle provencale Filet de porc au romarin, haricots frais a la tomate Filet de porc farci a la dijonnaise Filet de sandre a la biere Filet de turbot au coulis d'epinards Filet mignon aux deux moutardes Filet mignon aux pruneaux, sauce cremeuse a l'armagnac Filet mignon de porc aux poivrons Filets de cabillaud aux quatre epices sur fondue de tomates Filets de cabillaud en papillotes Feuillete de poulet aux champignons Fenouil vapeur au crabe Epaule d'agneau a la grecque Epaule d'agneau au romarin Epigramme d'agneau, sauce aux poivrons Escalopes de dindonneau au curry Escalopes de veau au roquefort Escalopes de veau aux herbes Escalopes panees Escaloppes de dinde au curry Estouffade saint-germain Faisan flambe aux truffes Faisan roti Farcis en feuilles de chou au cumin Faux-filet aux herbes Fenouil farcis Filets de cardine ou limande-sloop aux brocolis Filets de lapin aux asperges Fricassee de lievre Fricassee de volaille aux legumes d'hiver Fritatta a la roquette et aux olives Galantine de poule Gateau de chou vert Gibelotte aux epices Gigot a la setoise Gigot au naturel Gigot d'agneau gratine Gigot de lotte a ma facon Goujonnettes de sole, champignons de paris et asperges vertes Goulash a la royale Gratin a la bretonne Gratin a la brousse et au jambon Fricassee de lapin a la moutarde Fricasse de cailles Filets de lapin aux poireaux et aux cepes Filets de rougets aux epinards braises Filets de saumon a l'unilaterale Filets de sole aux amandes Filets trianon Flamiche aux deux legumes Flan de courgettes Foie d'agneau Foie d'agneau, puree de champignons Foie de veau au riz et aux champignons Foie de veau aux primeurs Fondue asiatique Fondue d'oignon a la biere et au gouda Fricandeau aux cepes Gratin a la flamande