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ONGLET AUX POIVRONS

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Ingrédients

  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 6 poivrons rouges
  • 5cl de crème fraîche
  • le jus d'1 demi-citron
  • curry
  • beurre
  • 1 onglet de 900g

Préparation

Dans une casserole, faites fondre la tablette de bouillon dans 50cl d'eau.

Coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les filaments et détaillez-les en dés. Versez-les dans le bouillon et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Egouttez-les et passez-les au mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, 2 pincées de curry et une noisette de beurre.

Faites griller l'onglet. Servez la viande accompagnée de la purée.

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