ONGLET AUX POIVRONS
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- 1 tablette de bouillon de volaille
- 6 poivrons rouges
- 5cl de crème fraîche
- le jus d'1 demi-citron
- curry
- beurre
- 1 onglet de 900g
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Dans une casserole, faites fondre la tablette de bouillon dans 50cl d'eau.
Coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les filaments et détaillez-les en dés. Versez-les dans le bouillon et laissez cuire pendant 15 minutes environ. Egouttez-les et passez-les au mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, 2 pincées de curry et une noisette de beurre.
Faites griller l'onglet. Servez la viande accompagnée de la purée.
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