Pate a pizza


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 4 personnes:

300g de farine de blé
20g de levure de boulanger ou 1 sachet de 10g de levure lyophilisée
1,5dl d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel

Emiettez la levure de boulanger dans un bol et versez-y l'eau tiède. Laissez gonfler dans un endroit tiède.

Mettez la farine en monticule sur le plan de travail; faites un puits au centre, mettez-y la levure, le sucre et le sel. Incorporez-les progressivement à la farine, depuis le centre vers l'extérieur.

Lorsque vous avez obtenu une pâte, pétrissez-la pendant 10 minutes: aplatissez-la en l'étirant, puis ramassez-la à nouveau en boule. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique. Mettez la boule de pâte dans une terrine, couvrez-la d'un linge et laissez-la gonfler dans un endroit tiède pendant environ 2 heures.

Au bout de ce temps, pétrissez à nouveau la pâte pendant 1 minute, en ajoutant un peu de farine si cela est necessaire. Abaissez la pâte avec un rouleau à patisserie en la poussant devant vous sur le plan de travail.

Allumez le four à 260°. Huilez la plaque du four et étalez-y la pâte en un disque d'environ 25cm de diamètre. Piquez la surface de la pâte de coups de fourchette et garnissez à votre goût.

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Poulet basquaise Poulet des moines Poulet au cidre Poulet a la tunisienne Poulet a la ratatouille Potee a la mode de lorraine Potee au chou et aux legumes Potee de canard confit Potee de poissons Poularde au vin Poule faisane au chou Poulet a l'indienne Poulet a l'indonesienne Poulet a la basquaise Poulet a la biere Poulet a la creme et aux champignons Poulet du planteur Macaronis aux sardines " la pasta con le sarde" Moules au pistou Moussaka de courgettes Moussaka en version allegee Nage de palourdes tomatee Navarin d'agneau Navarin d'agneau aux petits legumes Noisettes d'agneau a la fondue de courgettes Noisettes d'agneau au genievre Oeufs a l'espagnole Oeufs a la diable Oeufs a la nicoise Moules au bacon Mijotee de poivrons Mijotee de haricots Magrets de canard a la sauce au miel Magrets de canard aux mangues Marcassin a l'orange Mariniere de riz a la tomate Marmite aux trois viandes Marmite du levant Medaillons de poisson Medaillons de porc en verdure de petits legumes Merlans aux crevettes Merluche a la sauce tomate fraiche Mesclun a la parmesane Oeufs au curry Oeufs brouilles au roquefort Panache de la mer Papillons au thon Papillotes croustillantes de filet de merlan Papillotes de rougets aux tagliatelles de legumes Parmentier de morue aux piments Pastilla de poulet aux parfums orientaux Pate a pizza Pate de lapin Pates au thon en sauce mexicaine Paupiettes au basilic Paupiettes de chou Palette de porc a la dijonnaise Pain dore aux foies de volaille Pain de poisson blanc a la tomate Oeufs durs farcis aux champignons Omelette andalouse Omelette au basilic Omelette au chevre, basilic et menthe Omelette aux grattons Omelette basquaise au micro-ondes Omelette florentine roulee Onglet aux poivrons Osso-buco Paella Pageots rotis a la provencale Paupiettes de laitue, sauce du potager Saute de boeuf Spaghettis aux fruits de mer Spaghettis aux moules Steack au poivre Steak tartare Steaks au poivre Steaks au roquefort Supions a la provencale Supreme de volaille au thym et a la fourme d'ambert Tagliatelles de la cheftaine Tajine au miel Tartiflette Spaghettis au basilic Spaghetti aux coquillages Spaghetti au poivron et aux olives Saute de boeuf au paprika Saute de chevreau a la creme d'estragon Saute de dinde a la cardamone Saute de lapin printanier Saute de poulet aux fruits secs Saute de veau a l'ancienne Saute de veau milanaise Seppions a la tomate Sole "michel" Soles panees au parmesan Spaghetti a la mariniere Terrine de boeuf en gelee aux jeunes legumes Terrine de macreuse au poivre vert Travers de porc caramelises Travers de porc au barbecue Travers de porc au miel Travers laques sous le gril Truites aux amandes Un vrai curry Veau a la provencale Veau a la zurichoise Veau aux olives Veau marengo Veau roule aux herbes Tourte aux pommes de terre Tourte aux artichauts Tourte au tofu et aux petits raisins Thon braise au fenouil Thon roti aux girolles et mirabelles Tian de courgettes a l'agneau Tomates et courgettes farcies Tomates farcies Tomates 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de thym frais Carre d'agneau au poivre vert Carre d'agneau provencal Carre d'agneau, sauce a la menthe Carre de porc roti Carrelets vapeur aux trois pates fraiches Cassolettes de fruits de mer aux champignons Cassoulet Chaussons au saumon Chili con carne Chou vert au coeur de crabe, salade de soja frais Carpaccio de filet de boeuf Carbonnade de lapin a la flamande Caponata sicilienne Cabillaud a l'antiboise Cabillaud braise aux petits legumes Cabillaud en papillote Cailles a l'ananas Cailles farcies retour des vendanges Canard a l'orange Canard farci aux pruneaux Canard sauvage au poivre vert Caneton aux cerises Canette au cidre Canette orangeraie Clafoutis au fromage de laguiole Gratin d'aubergines et macaronis Jarret a l'ancienne Jarret de veau au coulis de legumes Keftedes (croquettes de boeuf haché) Koucha tunisienne L'aioli La bohemienne La bouillabaisse du pecheur La chouchouka La mitonnee de porc a l'orange La paella La perdrix au citron Jambon aux pommes Jambalaya au riz complet Hochepot au parfum de genievre Gratin d'endives au jambon Gratin de blettes au chorizo Gratin de macaronis au jambon Gratin de poisson au curry Gratin surprise du sud-ouest Grenadins de veau a la moutarde Grillade de poivrons marines, saveurs du sud Grillade de porc au citron Grondins a l'ail et au basilic Hachis parmentier leger Hamburgers a la new-yorkaise La symphonie du cochon Langoustines a l'americaine au riz sauvage Le mulet au cumin Le petit sale aux lentilles Les alouettes a la marseillaise Les brochettes d'agneau Les canelonis Les rognons au bacon Les rougets grilles Les roulades de jambon a la florentine Lieu a la poivronnade Linguines aux cepes et aux coquillages Lotte a l'orientale Le hachis parmentier Le gratin d'aubergines Lasagnes italiennes Lapin a la moutarde Lapin au cidre et au celeri Lapin au miel et aux pruneaux Lapin aux girolles Lapin aux herbes Lapin aux pruneaux Lapin chasseur Lapin des corbieres Lapin en cocotte Lapin farci aux herbes Lasagnes Lotte a la moutarde Echine sautee aux fruits secs Fenouil farcis Fenouil vapeur au crabe Feuillete de poulet aux champignons Filet de cabillaud aux olives Filet de chevreuil aux airelles Filet de marcassin belle provencale Filet de porc au romarin, haricots frais a la tomate Filet de porc farci a la dijonnaise Filet de sandre a la biere Filet de turbot au coulis d'epinards Filet mignon aux deux moutardes Farcis en feuilles de chou au cumin Faisan roti Faisan flambe aux truffes Emince de poulet au pomelo Emince de saumon pimente sur salade tiede Endives farcies a la viande Enfournee charcutiere Entrecotes marchand de vin Epigramme d'agneau, sauce aux poivrons Escalopes de dindonneau au curry Escalopes de veau au roquefort Escalopes de veau aux herbes Escalopes panees Escaloppes de dinde au curry Filet mignon aux pruneaux, sauce cremeuse a l'armagnac Filet mignon de porc aux poivrons Fritatta a la roquette et aux olives Galantine de poule Gateau de chou vert Gibelotte aux epices Gigot a la setoise Gigot d'agneau gratine Goujonnettes de sole, champignons de paris et asperges vertes Goulash a la royale Gratin a la bretonne Gratin a la brousse et au jambon Gratin a la flamande Fricassee de lievre Fricassee de lapin a la moutarde Fricasse de cailles Filets de cabillaud aux quatre epices sur fondue de tomates Filets de cabillaud en papillotes Filets de saumon a l'unilaterale Filets trianon Flamiche aux deux legumes Flan de courgettes Foie d'agneau, puree de champignons Foie de veau au riz et aux champignons Fondue asiatique Fondue d'oignon a la biere et au gouda Fricandeau aux cepes Gratin d'aubergines