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PATES AUX DEUX CHOUX

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 500g de pâtes longues
  • 1/2 chou rouge
  • 1/2 chou blanc
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 50g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 15g de beurre
  • 150g de jambon de pays
  • 1 yaourt nature
  • 150g de poitrine fumée
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez finement les deux choux.

Coupez la poitrine fumée et le jambon en petits dés. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Cuisez-les 5 minutes à feu doux en les tournant souvent. Ajoutez les deux choux. Cuisez 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Poivrez au moulin.

Versez dessus 1/2 verre d'eau et le vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à feu très doux sans couvrir.

Un quart d'heure avant de passer à table, cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée.

Versez le yaourt dans un bol. Mélangez-y le gruyère râpé et deux cuillères d'huile. Salez, poivrez.

Egouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse. Hors du feu, arrosez-les de la sauce au yaourt et servez.

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