PATES AUX DEUX CHOUX
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Pour 6 personnes:
- 500g de pâtes longues
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou blanc
- 1/2 verre de vin blanc
- 50g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 15g de beurre
- 150g de jambon de pays
- 1 yaourt nature
- 150g de poitrine fumée
- sel
- poivre
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Coupez finement les deux choux.
Coupez la poitrine fumée et le jambon en petits dés. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Cuisez-les 5 minutes à feu doux en les tournant souvent. Ajoutez les deux choux. Cuisez 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Poivrez au moulin.
Versez dessus 1/2 verre d'eau et le vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à feu très doux sans couvrir.
Un quart d'heure avant de passer à table, cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée.
Versez le yaourt dans un bol. Mélangez-y le gruyère râpé et deux cuillères d'huile. Salez, poivrez.
Egouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse. Hors du feu, arrosez-les de la sauce au yaourt et servez.
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