Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

PETIT SAUTE D'AGNEAU

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 800g d'agneau dans le collier ou le gigot
  • 1 livre de carottes
  • 250g de navets
  • 250g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 oignon
  • 3 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 150g de lard maigre
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 cuillère à café de farine
  • 100g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet garni

Préparation

Faites rissoler dans le beurre, la viande coupée en morceaux, le lard détaillé en dés, l'oignon et les échalotes émincés. Laissez dorer, saupoudrez de farine puis mouillez avec 1/2 litre d'eau.

Ajoutez les carottes, les navets, l'ail, coupés en morceaux et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1heure15 environ.

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Servez très chaud, parsemé de persil ciselé.

Recettes similaires

OMELETTE BASQUAISE AU MICRO-ONDESSAUTE DE VEAU A L'ANCIENNE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus