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POT AU FEU COREEN

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 200g de filets de cabillaud
  • 1 radis noir
  • 250g de boeuf haché
  • 250g de boeuf dans la macreuse
  • 1/2 concombre
  • 100g de petits champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 50g de pâte de soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 1 oeuf
  • 1 litre de bouillon de boeuf
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez le cabillaud en lanières et la macreuse de boeuf en fines escalopes.

Epluchez le radis noir, les carottes, les oignons, lavez le 1/2 concombre et coupez tous ces légumes en rondelles. Nettoyez soigneusement les champignons de Paris et détaillez-les en fines lamelles.

Coupez la pâte de soja en petits cubes.

Dans un bol, mélangez l'oeuf battu avec les gousses d'ail pelées, écrasées et la cuillère à café de Maïzena. Ajoutez le boeuf haché, du sel, du poivre, mélangez à nouveau et formez des petites boulettes de viande. Faites-les dorer dans l'huile d'arachide à feu vif pendant 2 à 3 minutes et égouttez-les.

Faites chauffer le bouillon de boeuf jusqu'à l'ébullition. Versez-le dans un récipient à fondue et maintenez-le frémissant pour que chacun y trempe et y fasse cuire pendant quelques secondes les divers ingrédients: viande, poisson, légumes et pâte de soja.

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