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POULET A LA BIERE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 poulet de 1,300kg
  • 1/2 litre de bière blonde
  • 2 oignons
  • 1 bouillon-cube de volaille
  • 2 carottes
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 300g de riz long grain
  • 25g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez le poulet en morceaux. Epluchez les oignons et les carottes. Emincez finement les oignons et coupez les carottes en rondelles.

Chauffez l'huile d'arachide dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés à feu moyen. Retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Faites-les également dorer, saupoudrez-les de farine puis ajoutez-leur la bière, 25cl d'eau chaude, le bouillon-cube, le thym, le laurier, le vinaigre, les carottes, du sel, du poivre et les morceaux de poulet. Mélangez, couvrez et laissez cuire une heure à petits frémissements.

Vingt minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Egouttez-le, ajoutez-lui le beurre, le persil et mélangez.

Mettez les morceaux de poulet, les carottes et leur jus de cuisson dans un plat chaud et servez sans attendre avec le riz.

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