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POULET A LA COMTOISE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 6 cuisses de poulet
  • 6 petites tranches de jambon de pays
  • 6 tranches de comté
  • 1 verre de vin blanc
  • 25g de beurre
  • 6 feuilles de laitue
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

Retirez la peau des cuisses de poulet. Salez et poivrez-les.

Chauffez 15g de beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les cuisses 5 minutes sur chaque face et retirez-les.

Jetez le gras. Versez le vin dans la sauteuse et laissez bouillir 5 minutes en grattant le fond.

Beurrez un plat à four. Mettez-y les cuisses de poulet. Recouvrez-les d'une tranche de jambon puis d'une tranche de comté.

Versez le vin dans le plat et mettez-le dans le four chaud (210°), pendant 20 minutes. Servez sur un plat garni de laitue.

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