POULET A LA DIABLE

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Pour une personne: 1 cuisse de poulet 1 cuillère à café de farine de blé compléte 1/2 cuillère à café de paprika 1 pincée d'ail en poudre 30g de pâtes en forme de torsades 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe de petits pois écossés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron 1 oignon sel poivre tabasco

Mélangez la farine, le paprika et l'ail en poudre. Frottez la cuisse de poulet de sel et de tabasco, avant de la saupoudrer de ce mélange. Mettez-la sur une feuille d'aluminium et cuisez-la 30 minutes à four chaud (190°) en la tournant à mi-cuisson.

Cuisez les pâtes "al dente" à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Arrosez-les aussitôt d'huile d'olive, puis mélangez-y l'oignon haché, le céleri en lanières, les petits pois et le jus du demi-citron. salez, poivrez. Servez-les tièdes ou froides en accompagnement du poulet.

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