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POULET A LA MACEDOINE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 poulet d'1,250kg environ
  • 1 oignon
  • 200g de carottes
  • 200g de courgettes
  • 2 branches de céleri
  • 100g de petits pois
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • sel
  • thym

Préparation

Désossez le poulet et coupez la chair en morceaux. Epluchez, lavez et essuyez les légumes et taillez les carottes, les courgettes et les branches de céleri en dés.

Emincez l'oignon et faites-le revenir doucement dans le beurre et l'huile, ajoutez les morceaux de poulet, laissez colorer quelques minutes en remuant puis mouillez avec le vin.

Ajoutez les légumes, assaisonnez de sel et de thym puis versez la farine délayée dans un peu d'eau, en remuant vigoureusement et mouillez avec un verre d'eau. Laissez cuire pendant 25 minutes à feu modéré et à couvert.

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