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POULET AU CIDRE

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Préparation

Faites dorer à feu vif 4 cuisses de poulet et 2 oignons pelés et hachés avec une cuillére à soupe d'huile et 20grs de beurre chauds. Ajoutez 2 pommes pelées, épépinées et coupées en petits dés, 15cl de cidre brut et un trait de calvados. Laissez mijoter 20 minutes. Liez en fin de cuisson avec 3 cuilléres à soupe de créme épaisse battue avec un jaune d'oeuf. Réchauffez sur feu doux sans bouillir et servez avec un plat de pâtes fraîches.

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