POULET CERISETTES
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Pour 4 personnes:
- 1 poulet
- 30g de farine
- 250g de tomates-cerises
- 1 poivron jaune
- 2 morceaux de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre
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Epluchez l'ail, hachez-le. Lavez le poivron, essuyez-le. Otez la queue, les graines et les filaments. Coupez-le en rondelles.
Coupez le poulet en morceaux. Salez et poivrez ces morceaux. Saupoudrez-les de farine.
Dans une cocotte, chauffez l'huile. Dorez-y les morceaux de poulet et le hachis d'ail. Sortez le poulet. Ajoutez dans la cocotte le vinaigre, le sucre, les lamelles de poivron et 1/2 verre d'eau chaude. Salez, poivrez. Tournez bien et à l'ébullition, remettez-y le poulet. Couvrez et cuisez 35 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, lavez les tomates, ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez dans un plat chaud.
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