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POULET GRILLE A LA MENTHE ET EPICES DOUCES

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 18 tomates cerises jaunes
  • 6 blancs de poulet
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de fleur de thym
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café d'anis en poudre
  • 6 cuillères d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin.

Préparation

Mélangez dans une jatte l'huile d'olive avec l'ail haché, les épices, la fleur de thym et l'origan.

Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers. Mettez-les dans une terrine. Salez, poivrez-les, arrosez-les avec l'huile parfumée. Mélangez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.

Lavez les tomates cerises et essuyez-les. Egouttez les morceaux de volaille en réservant l'huile de marinade.

Enfilez les cubes de poulet sur des brochettes en les alternant avec les tomates cerises et avec des feuilles de menthe.

Faites-les cuire pendant 10 minutes au gril ou au barbecue en les tournant souvent et en les arrosant régulièrement avec l'huile de marinade réservée. Servez aussitôt.

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