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RIZ A LA PAYSANNE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 600g de riz
  • 400g de pieds de mouton
  • 2 oignons
  • 300g de jambon cru
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 60g de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 litre de bouillon préparé avec un cube
  • 50g de fromage râpé
  • sel
  • poivre

Préparation

Nettoyez, lavez, séchez les champignons. Coupez-les en morceaux. Epluchez, hachez les oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre et l'huile, 5 minutes à feu doux.

Ajoutez les champignons et chauffez à feu vif 3 minutes. Versez le riz. Salez, poivrez. Mélangez. Mouillez avec le bouillon. Laissez cuire 20 minutes à petit feu.

Ajoutez le jambon en dés et le persil haché. Versez dans un plat, saupoudrez de fromage.

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