Acheter du filet. Faire cuire le filet, le mettre au chaud. Dans le jus de cuisson, mettre une cuillére à café de poivre, un petit verre d'eau de vie, mélanger puis flamber. Eteindre le feu. Remettre le filet, le couvrir d'un petit pot de créme fraîche, bien remuer et servir chaud.
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