Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

TAGLIATELLES DE LA CHEFTAINE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 500g de tagliatelles
  • 50g de gruyère râpé
  • 50g de fromage de chèvre sec
  • 90g de beurre
  • 200g de foies de volaille
  • 1 oignon
  • 50g de langue écarlate
  • 200g de petits pois surgelés
  • 1 boite d'1/2 de tomates pelées
  • 4 tranches de fromage fondu
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • poivre

Préparation

Découpez la langue en lanières. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. Découpez les foies en tranches.

Dans une casserole, faites fondre 10g de beurre à feu doux. Mettez-y les foies de volaille. Salez, poivrez. Cuisez pendant 5 minutes en les tournant souvent. Retirez-les et mettez-les de côté.

Dans la même casserole, faites fondre 10g de beurre. Mettez-y les oignons et faites-les légèrement dorer. Ajoutez-les petits pois et les tomates égouttées. Salez, poivrez et cuisez 10 minutes à feu doux. Faites cuire les pâtes 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Beurrez un plat à four. Râpez le fromage de chèvre. Mélangez-le au gruyère.

Egouttez les pâtes, saupoudrez-les de la moitié du fromage râpé, ajoutez 40g de beurre et mélangez. Versez la moitié des pâtes dans le plat, ajoutez les foies puis le reste des pâtes. Couvrez de lanières de langue puis de sauce à la tomate et aux petits pois. Etalez les tranches de fromage fondu par-dessus et saupoudrez du fromage restant et d'une pincée de muscade. Répartissez le reste du beurre en noisette et cuisez 10 minutes au four (190°). Servez.

Recettes similaires

POULET AU CITRON
TOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXONSPAGHETTI AU POIVRON ET AUX OLIVES
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus