THON BRAISE AU FENOUIL
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 4 personnes:
- 4 darnes de thon de 200g chacune
- 4 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 2 citrons
- 3 fenouils
- 2 gousses d'ail
- 5cl de vermouth sec
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
|
Préchauffez le four à 180°. Coupez les citrons en minces rondelles. Frottez un grand plat à rôtir avec une gousse d'ail pelée et huilez-le. Disposez les rondelles de citron dans le fond. Ajoutez les fenouils épluchés, puis émincés. Salez, poivrez.
Déposez les darnes de thon sur ce lit de légumes. Poivrez-les mais ne les salez pas. Arrosez-les avec le vermouth sec et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium. Enfournez-les et faites cuire 10 minutes.
Ecrasez les filets d'anchois à la fourchette avec 1 gousse d'ail pressée et 3 cuillères d'huile d'olive. Etalez la préparation sur les darnes. Parsemez de graines de fenouil. Poursuivez la cuisson 10 minutes au four, sans couvrir. Servez.
Recettes similaires
On parle de la Recette : THON BRAISE AU FENOUIL sur le forum
