TOURTE A LA VIANDE
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Pour 6 personnes:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de viande hachée
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 15g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- muscade
- sel
- poivre
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Préchauffez le four à 180°.
Garnissez un moule à manqué (à bords hauts) avec la pâte et placez au frais.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux. Faites revenir au beurre l'oignon et l'ail hachés, ajoutez la viande, laissez cuire 5 minutes à feu vif en remuant.
Incorporez les tomates, l'oeuf entier battu en omelette, les herbes, sel, poivre et muscade.
Etalez sur la pâte, rabattez-en les côtés par dessus et coupez le papier qui dépasse. Badigeonnez au blanc d'oeuf fouetté, enfournez 40-45 minutes et servez chaud avce un coulis de tomates bien relevé.
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