Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

VEAU JARDINIERE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 8 personnes:

  • 1,400kg d'épaule de veau
  • 50g de crème
  • 1 botte d'oignons blancs
  • 1kg de petits pois
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 40g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1/2 tablette de bouillon de poule
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez la viande en morceaux. Faites fondre 20g de beurre à feu moyen et dorez la viande. Mettez-la dans une cocotte avec le bouquet garni et le cube de bouillon dilué dans une tasse d'eau chaude. Salez, poivrez et cuisez 10 minutes à feu doux.

Grattez et lavez les carottes. Epluchez les oignons. Ecossez les petits pois.

Ajoutez les carottes à la viande, cuisez 10 minutes, ajoutez les petits pois et les oignons. Couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux.

Mettez la viande dans un plat chaud entourée des légumes.

Retirez le bouquet. Versez la crème et le beurre restant dans la cocotte, grattez bien le fond, amenez à ébullition et versez sur la viande.

Recettes similaires

OMELETTE BASQUAISE AU MICRO-ONDESOMELETTE FORESTIERE
TOURTE D’AGNEAU ET POMMES DE TERRE D'ALAN COXON
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus