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ASSIETTES ITALIENNES

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Préparation

Pour 4 personnes: sur des assiettes, étalez 8 tranches fines de jambon de Parme, les grains d'une grappe de raisin rouge pelés et épépinés, 40grs de pignons de pin grillés. Piquez des pousses d'épinards. Parsemez de copeaux de parmesan. Assaisonnez de 2 cuilléres à soupe de vinaigre de cidre mélangées à 4 cuilléres d'huile de pépins de raisin et d'une cuillére d'huile de noisette, du sel et du poivre gris.

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