HARICOTS PALETTE EN SALADE

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Pour 4 personnes: 500g de haricots palette 1 citron 100g de Comté 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile 1 petit bouquet de cerfeuil sel poivre

Faites bouillir une casserole d'eau salée.

Epluchez les haricots. Lavez-les et plongez-les dans l'eau bouillante. Faites-les cuire 20 minutes après la reprise de l'ébullition.

Epluchez l'ail. Lavez et hachez le cerfeuil. Pressez le citron.

Dans un bol, mettez 2 pincées de sel et le jus du citron et tournez. Ajoutez l'huile, poivrez et battez.

Egouttez les haricots.

Découpez le fromage en bâtonnets.

Frottez le saladier avec la gousse d'ail, mettez-y les haricots, ajoutez le cerfeuil, mélangez-y la sauce. Parsemez des bâtonnets de fromage.

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