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PROVENCALE AUX POIVRONS

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Ingrédients

  • 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune et un vert)
  • 1 gros oignon
  • 150grs de brousse (fromage de brebis frais trés égoutté)
  • 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillére à café d'origan
  • sucre en poudre
  • sel
  • poivre.

Préparation

Lavez et séchez les poivrons, arrachez le pédoncule, retirez les graines, coupez-les en rondelles. Pelez l'oignon et coupez-le aussi en rondelles. Mettez poivrons et oignons dans un plat creux. Parsemez de brousse grossiérement émiettée. Préparez une vinaigrette avec sel, poivre, 1 pincée de sucre et l'huile versée doucement en fouettant, arrosez-en la salade. Laissez mariner 1 heure. Juste avant de servir saupoudrez d'origan.

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