SALADE AMALIA
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Pour 6 personnes:
- 400g de langue écarlate
- persil haché
- 3 oeufs durs
- 3 oignons blancs
- 2 poivrons jaunes
- 1 boite d'1/2 de petits champignons
- 2 carottes
- une chicorée
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 yaourt
- 1 petit fromage de chèvre
- 1 citron
- sel
- poivre
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Nettoyez les légumes. Râpez les carottes, coupez les oignons en tranches.
Coupez en lanières les poivrons et la langue. Mélangez avec les champignons et la salade. Décorez avec les oeufs durs coupés en quartiers.
Dans le mixer, mettez le fromage de chèvre en morceaux, la mayonnaise, le yaourt, le persil, le jus du citron, sel et poivre. Versez sur la salade et servez.
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