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SALADE DE BOEUF A LA SAUCE VERTE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 300g de viande de boeuf cuite (reste de pot-au-feu)
  • 2 tomates bien fermes
  • 200g de champignons de Paris
  • 1 coeur de céleri
  • 1 citron
  • 15cl de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil plat, cerfeuil, ciboulette)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • sel
  • poivre

Préparation

Nettoyez les champignons et coupez-les trés finement après les avoir arrosés du jus de citron. Taillez en dés les tomates, en lamelles le coeur de céleri et en cubes la viande de boeuf.

Mélangez dans un saladier, la mayonnaise avec les herbes et la moutarde puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez le tout délicatement et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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