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SALADE DE CHOU-FLEUR CRU

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 chou-fleur
  • 2 tomates
  • quelques feuilles de laitue
  • 1 bouquet d'estragon
  • 2 échalotes
  • 1 citron
  • 2 yaourts
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez tous les légumes. Coupez le chou-fleur en petits bouquets, les tomates en quartiers.

Préparez la sauce en mélangeant les yaourts avec 2 échalotes hachées, sel et poivre. Ajoutez l'estragon ciselé et le jus de citron.

Dressez les bouquets de chou-fleur au milieu du plat de service, les tomates et la salade autour. Décorez de feuilles d'estragon. Nappez de sauce au moment de servir.

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