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SALADE DE HARICOTS FRAIS AU THON

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Préparation

Ecossez 1kg de haricots blancs et faites-les cuire 40 minutes à l'eau bouillante salée.

Badigeonnez une tranche de thon rouge de 400g avec une cuillère d'huile d'olive. Passez-la 20 minutes sous le gril du four en la retournant à mi-cuisson.

Cuisez 4 blancs de poireaux pendant 8 minutes à la vapeur. Coupez 1/2 poivron en fines lanières.

Dans un saladier, mettez les haricots, les blancs de poireaux en rondelles, le poivron, le thon émietté et arrosez le tout d'une sauce faite avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée, 1 tomate en dés, du sel et du poivre.

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