Faites cuire les oeufs 9 minutes à l'eau bouillante. Ecalez et coupez-les en deux. Dans un saladier, battez la mayonnaise avec la moutarde, le jus des citrons, l'échalote ciselée, le curry, du sel et du poivre. Pelez l'ananas, coupez la chair en cubes. Mettez-les dans le saladier avec les crevettes décortiquées et la côte de céleri émincée. Mélangez bien puis ajoutez les oeufs. Servez trés frais.
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