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CREME AUX CHAMPIGNONS ET A LA SAUGE

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Ingrédients

  • 500grs de champignons de Paris
  • 10 feuilles de sauge
  • 30cl de créme liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron pressé
  • 50grs de beurre
  • sel
  • poivre.

Préparation

Pelez et hachez la gousse d'ail. Nettoyez les champignons, émincez-les. Dans une sauteuse, faites revenir l'ail dans le beurre pendant quelques secondes, puis ajoutez les champignons, la sauge, le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation totale de l'eau de végétation. Versez la créme et le jus de citron. Portez à ébullition le temps d'épaissir. Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre, présentez la sauce dans une coupe.

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