MAYONNAISE
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Pour 8 personnes:
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 15cl d'huile
- 1g de sel
- 0,5g de poivre
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Séparez le jaune des oeufs et le verser dans un saladier.
Ajouter le poivre, le sel et la moutarde. Mélanger tout en ajoutant l'huile doucement pour que le mélange se lie.
Ajouter le vinaigre.
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