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SAUCE FRAMBOISE ET GROSEILLE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 175g de framboises
  • 175g de groseilles égrappées
  • 2 cuillères à soupe de Cointreau
  • 50g de sucre en poudre

Préparation

Mélangez les framboises, les groseilles et le Cointreau dans un saladier. Laissez macérer 1 à 2 heures.

Cuisez les fruits et leur jus 5 à 6 minutes à feu doux dans une petite casserole, le temps qu'ils soient tendres. Laissez tièdir. Mixez. Passez à travers une passoire fine en pressant avec le dos d'une cuillère pour récupérer la pulpe débarrassée des pépins.

Versez cette sauce fraîche sur des fraises, une glace ou une crème.

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