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VELOUTE MARIANNE

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Ingrédients

  • Pour 6 personnes:

Préparation

Faites cuire 400g de fonds d'artichauts surgelés dans 1,5l de bouillon de volaille avec 2 poignées de riz, le jus d'1/2 citron et un bouquet garni. Passez le tout au mixer.

Versez le liquide bouillant sur 2 blancs d'oeufs battus en neige et servez chaud.

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