TARTE FONDANTE A LA FRANGIPANE
Ingrédients
- 5 pommes
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100grs de sucre
- 1 cuillére à café de Maïzena
- 100grs de poudre d'amandes
- 125grs de créme patissiére
- 80grs de beurre mou + 20grs pour le moule
- 1 oeuf
- extrait d'amande amére.
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Epluchez et épépinez les pommes. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre puis ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes et l'oeuf battu. Incorporez la créme patissiére, puis ajoutez deux gouttes d'extrait d'amande amére pour parfumer. Déroulez la pâte sablée et garnissez-en un moule beurré de 24cm de diamétre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et répartissez la créme aux amandes. Coupez les pommes en fines lamelles, rangez-les joliment en les enfonçant un peu dans la frangipane. Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Démoulez la tarte sur une grille. Servez-la tiéde ou froide.
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