RIZ MEXICAIN
Ingrédients
- 2 verres de riz
- 2 cuilléres à soupe d'huile
- 3 oignons
- 4 tomates
- 150grs de poitrine demi-sel
- 250grs de chorizo
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- sel
- poivre.
Préparation
Epluchez et hachez grossiérement les oignons. Coupez les tomates, les poivrons, le lard en morceaux. Coupez le chorizo en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites rissoler les oignons et le lard, ajoutez les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez 4 verres d'eau chaude et quand cette eau bout, versez le riz et le chorizo dans la cocotte. Salez et poivrez légérement. Couvrez et laissez cuire doucement environ 20 minutes.
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