BROCOLIS SAUCE ORANGE
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Pour 4 personnes:
- 1kg de brocolis
- 2 gousses d'ail
- 2 oranges
- 2 verres de vin blanc sec
- 200g de Gouda
- sel
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Epluchez soigneusement les brocolis en pelant la tige et faites-les cuire dans 2 litres d'eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, mettez dans une casserole le vin blanc, les zestes d'oranges râpés, 2dl de jus d'orange et les gousses d'ail hachées menu et faites réduire de 6 à 8 minutes.
Ajoutez alors le Gouda râpé grossièrement sans cesser de tourner. Quand il est bien fondu, versez la sauce sur les brocolis égouttés et disposés dans un plat à gratin. Passez sous le gril quelques minutes pour gratiner.
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