Printaniere de feves


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 4 personnes:

2kg de féves fraîches à écosser
1 botte de petits poireaux
2 coeurs de laitue
1 feuille de laurier
1 brindille de thym
50g de beurre
15cl de vin blanc sec
sel
poivre

Ecosser les féves, puis ébouillantez-les pendant 2 minutes. Retirez la petite peau qui les recouvre. Eliminez le vert des poireaux. Fendez les blancs et rincez-les. Lavez et essorez les coeurs de laitue.

Chauffez le beurre dans un faitout. Faites-y fondre les blancs de poireaux pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les féves et mélangez 1 à 2 minutes. Versez le vin blanc et 15cl d'eau. Ajoutez les coeurs de laitue, le laurier et le thym. Salez, poivrez légèrement. Couvrez. Laissez cuire 35 minutes à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson.

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