Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

PRINTANIERE DE FEVES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 2kg de féves fraîches à écosser
  • 1 botte de petits poireaux
  • 2 coeurs de laitue
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brindille de thym
  • 50g de beurre
  • 15cl de vin blanc sec
  • sel
  • poivre

Préparation

Ecosser les féves, puis ébouillantez-les pendant 2 minutes. Retirez la petite peau qui les recouvre. Eliminez le vert des poireaux. Fendez les blancs et rincez-les. Lavez et essorez les coeurs de laitue.

Chauffez le beurre dans un faitout. Faites-y fondre les blancs de poireaux pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez les féves et mélangez 1 à 2 minutes. Versez le vin blanc et 15cl d'eau. Ajoutez les coeurs de laitue, le laurier et le thym. Salez, poivrez légèrement. Couvrez. Laissez cuire 35 minutes à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson.

Recettes similaires

CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus