Spaghetti sauce forte


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Pour 4 personnes:

300g de spaghetti
50g de filets d'anchois
2 gousses d'ail hachées
2 petits piments hachés
1 boite 4/4 de tomates concassées
150g d'olives noires
2 cuillères à café de câpres
parmesan
huile d'olive

Couper les anchois en petits morceaux. Les faire fondre à feu doux dans de l'huile d'olive, avec l'ail et le piment.

Dès que l'ail grésille, ajouter les tomates concassées. Saler un peu, poivrer beaucoup.

Laisser frémir pendant 30 minutes.

Ajouter les olives dénoyautées, coupées en lamelles et laisser cuire 5 minutes.

Verser sur les spaghetti cuits al dente. Saupoudrer généreusement de parmesan.

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