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SPAGHETTI SAUCE FORTE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 300g de spaghetti
  • 50g de filets d'anchois
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 petits piments hachés
  • 1 boite 4/4 de tomates concassées
  • 150g d'olives noires
  • 2 cuillères à café de câpres
  • parmesan
  • huile d'olive

Préparation

Couper les anchois en petits morceaux. Les faire fondre à feu doux dans de l'huile d'olive, avec l'ail et le piment.

Dès que l'ail grésille, ajouter les tomates concassées. Saler un peu, poivrer beaucoup.

Laisser frémir pendant 30 minutes.

Ajouter les olives dénoyautées, coupées en lamelles et laisser cuire 5 minutes.

Verser sur les spaghetti cuits al dente. Saupoudrer généreusement de parmesan.

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